今日はデイサービスでお誕生日のお客様がいらっしゃり、昼食はお祝いご膳という噂を聞きつけて、突撃取材してきました。

・ごぼうの炊き込みご飯

・さんまの甘辛煮

・じゃがいもの煮物

・きゃべつのおかか和え

・お吸い物

・果物（梨・みかん）

秋の味覚がぎっしりですね！

ご相伴にあずかると…なんと驚きのトリックが。

「さんま」見た目は普通なのですが、お箸を入れてみるとあらびっくり。

骨がない！

さらに、骨ごとすり身にした魚肉が皮の間にたっぷり！

調理師さんに聞いたところ、おいしく、安全に、旬のものを丸ごと味わってもらうために準備した、とのこと。

まさに「こまやかな気配り」

味はもちろんおいしいのですが、あったかい「まごころ」もぎゅっと詰まったおいしい昼食、これからも楽しみにしています。

（2017年11月8日　医療法人社団緑愛会友結　管理　水野）