みなさん、こんにちは！

介護付有料老人ホーム　オー・ド・エクラ　栄養科です。

先日、老健 オー・ド・エクラの敬老の日メニューをご紹介させていただきましたが、

今回は「介護付有料老人ホーム オー・ド・エクラ」の調理職員が腕によりをかけて作った

敬老の日メニューをご紹介いたします！

赤飯

すまし汁

天ぷら盛り合わせ

里芋と椎茸の煮物

浅漬け

メロン・ぶどう

見栄えが良くなるように盛り付けにこだわり、

作業分担をして、ひとつひとつ丁寧に盛り付けました。

食器選びも工夫し全体的に色鮮やかな仕上がりになりました。

また、お粥や刻み食の方でも食べやすいよう

赤飯の小豆をやわらかい物に変えるなど工夫し、できるだけ多くの皆さんに味わっていただきました。

管理栄養士が食堂に伺うと「天ぷらおいしいね！今日は御飯にもしてもらって、いつもありがとう」とお声をいただけました。

午前中はフロアで敬老会も行われたそうで、笑顔がたくさん見られて幸せな気持ちになりました。 

皆様がいつまでも元気に過ごせるよう努めて参ります。次回の行事食もお楽しみに！

（２０１９年１０月９日　医療法人社団　緑愛会

介護付有料老人ホーム　オー・ド・エクラ

栄養科　齋藤）