イベントレポート

介護付有料オー・ド・エクラ(栄養科)敬老の日メニュー

2019.10.09 有料老人ホームオー・ド・エクラ

みなさん、こんにちは!

介護付有料老人ホーム オー・ド・エクラ 栄養科です。

 

先日、老健 オー・ド・エクラの敬老の日メニューをご紹介させていただきましたが、

今回は「介護付有料老人ホーム オー・ド・エクラ」の調理職員が腕によりをかけて作った

敬老の日メニューをご紹介いたします!

 

赤飯

すまし汁

天ぷら盛り合わせ

里芋と椎茸の煮物

浅漬け

メロン・ぶどう

 

見栄えが良くなるように盛り付けにこだわり、

作業分担をして、ひとつひとつ丁寧に盛り付けました。

食器選びも工夫し全体的に色鮮やかな仕上がりになりました。

 

また、お粥や刻み食の方でも食べやすいよう

赤飯の小豆をやわらかい物に変えるなど工夫し、できるだけ多くの皆さんに味わっていただきました。

管理栄養士が食堂に伺うと「天ぷらおいしいね!今日は御飯にもしてもらって、いつもありがとう」とお声をいただけました。

 

午前中はフロアで敬老会も行われたそうで、笑顔がたくさん見られて幸せな気持ちになりました。 

皆様がいつまでも元気に過ごせるよう努めて参ります。次回の行事食もお楽しみに!

 

(2019年10月9日 医療法人社団 緑愛会

介護付有料老人ホーム オー・ド・エクラ

栄養科 齋藤)

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