5月1日は、「八十八夜」という事で、緑をイメージした献立を提供しました！

・うこぎ御飯
・味噌汁（ふのり・玉ねぎ）
・サーモンの塩焼き　付け合わせ しそ入り大根おろし
・生ふきのきんぴら
・抹茶水ようかん

置賜地方の郷土料理であるうこぎ御飯と
つるりと喉ごしの良い抹茶の水ようかんで
さわやかな春を感じていただけたのではないでしょうか？
生ふきも柔らかく美味しいと好評でした(^▽^)/

5月も行事食が盛り沢山です。
お楽しみに～☆

(2020年5月2日　医療法人社団緑愛会 介護老人保健施設かがやきの丘　栄養科）