６月11日の昼食は、今が旬のアスパラガスを使った「アスパラ御飯」

バターとアスパラの相性と彩りも良く美味しく仕上がりました

【アスパラガスの栄養】

アスパラガスの栄養成分といえば「アスパラギン酸」が有名です

「アスパラギン酸」はアスパラガスから発見された成分であることが名前の由来

アスパラギン酸は、疲労回復・肝機能促進・スタミナ増強などの効果があるんです👀

👨🏻‍🍳家庭でできる簡単レシピを掲載しましたので、みなさんも是非作ってみてください👩🏻‍🍳

〈材料〉1～2人分

●御飯･･･1膳

●アスパラガス･･･4～5本

●バター･･･20g

●めんつゆ･･･大さじ1.5

〈作り方〉

①　アスパラガスを細かく切る（枝豆くらいの大きさ）

②　耐熱容器に１とバターとめんつゆを入れて混ぜる

③　ラップをかけて電子レンジ600Wで2分加熱する

④　③を温かい御飯に混ぜて完成！！

ちなみに…　厨房では大量調理のため作り方が少しだけ違いが

御飯にめんつゆを入れて炊き上げ、茹でたアスパラガスとバターを混ぜています🥄

（2020年6月17日　医療法人社団緑愛会 川西湖山病院 栄養科）