2月のお楽しみメニューは冬の果実“柚子”をふんだんに使いました

●いなり寿司（柚子と白ごま、しその実漬け）

●サーモンの塩焼き

●厚焼き玉子

●あおさと豆腐のおすまし

●大根の柚子昆布漬け

いなり寿司の中にも柚子を入れ

お粥を召し上がっている方にはちらし寿司風にして柚子をトッピング

漬物にも柚子を使い爽やかに仕上げました

患者様にも「うまい、うまい！」と大変喜んでいただきました

（2021年2月10日　医療法人社団緑愛会 川西湖山病院）