4月22日　昼食『栄養科実習生立案献立』

【献立内容】

御飯🍚

キャベツと人参の味噌汁🥕

鰆の黒酢あん照り焼き

付）いんげんの胡麻和え

菜の花と麩の甘辛煮

苺ババロア🍓

この度、栄養科に２名の学生が実習に来ました。

実習課題の一つである献立を立案してもらいました。

提供前日の21日には野菜の下処理に入り、立案した献立がどのように

下処理されていくかを勉強しました。

提供当日は盛り付け作業で苺ババロアにホイップと苺のトッピング。

形態毎に苺の切り方をかえて、見た目や食べやすさを勉強しました。

それぞれの料理がお膳に配膳され、学生も一安心していました。

いよいよ、お客様に提供です！！

学生からお客様に『お食事はどうですか？』とお声掛けさせていただき、

沢山のご意見をいただくことができました。

その中でも『美味しいよ～』と言っていただけた事が大変嬉しかったと

笑顔で報告してくれました（＾▽＾）

今回の実習で得たものを糧に、素晴らしい栄養士になってほしいです♪

（2021年4月28日　医療法人社団緑愛会　かがやきの丘　栄養科　寒河江・佐藤）