イベントレポート
友結 秋のお祝い膳
2017.11.09
友結
今日はデイサービスでお誕生日のお客様がいらっしゃり、昼食はお祝いご膳という噂を聞きつけて、突撃取材してきました。
・ごぼうの炊き込みご飯
・さんまの甘辛煮
・じゃがいもの煮物
・きゃべつのおかか和え
・お吸い物
・果物(梨・みかん)
秋の味覚がぎっしりですね!
ご相伴にあずかると…なんと驚きのトリックが。
「さんま」見た目は普通なのですが、お箸を入れてみるとあらびっくり。
骨がない!
さらに、骨ごとすり身にした魚肉が皮の間にたっぷり!
調理師さんに聞いたところ、おいしく、安全に、旬のものを丸ごと味わってもらうために準備した、とのこと。
まさに「こまやかな気配り」
味はもちろんおいしいのですが、あったかい「まごころ」もぎゅっと詰まったおいしい昼食、これからも楽しみにしています。
(2017年11月8日 医療法人社団緑愛会友結 管理 水野)