今回の旬の食材は「みょうが」です！

みょうがの旬は初夏から秋にかけて

収穫の時期に合わせて「夏みょうが」「秋みょうが」と呼ばれています

爽やかな風味とシャキシャキとした食感が何とも言えない美味しさで、

特に夏場はそうめんなどの薬味に大活躍の食材です

今回届いたみょうがは、和え物で提供しました🥒

胡瓜とみょうがの相性バッチリ！！

みなさんも是非作ってみてくださいね♪

（2021年6月29日　医療法人社団緑愛会 川西湖山病院 栄養科）