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ゆらり 丸茄子の漬物作り♪

2021.08.28 ゆらり

こんにちは! ゆらりです(^▽^)

今日は置賜地方の茄子漬けの作り方を紹介します。

丸茄子(丸なす)(置賜地方のなす)

茄子のへたを取り水で洗います。

ミョウバンを入れて混ぜます。「ぎっぎっと(強く)すんなよ~」「皮むけっからな~」

茄子の色が綺麗にでるそうです。

茄を漬ける液を作りました。配合は我が家の秘伝( *´艸`)

瓶に詰めて。(胡瓜なんかも美味しいですよ)(*^-^*)

液を入れたら完成! 「浮かないようにして、重ししてな~」

2~3日後が食べごろです。

後ろで出来るのを今か今かと待っています。「うまそうだな」

「早く食べたいな~」

2021年 8月28日 医療法人社団緑愛会

グループホームゆらり

介護職 菊地

 

 

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