4月27日（木）の調理師メニューは

ちまき風炊き込み御飯

わかめスープ

さわらの蒸し焼き

ネギソースかけ

もやしのさっぱり和え

杏仁豆腐のレモンソースかけ

でした。

もち米入りの炊き込み御飯にチャーシューを後混ぜし、ちまき風に仕上げました。

旬のさわらは蒸し焼きにし、ごま油を加えたネギソースで香りがたつようにしました。

中華風の献立でしたが、旬の食材を使ったことで、季節を感じることができました。

（2023年5月12日　医療法人社団緑愛会　かがやきの丘　栄養科　佐藤）