6/27（木）昼食にパンの提供を行いました😊

 

≪献立≫

・パン（小倉クリーム＆たまご）

・じゃが芋のクリームスープ

・ポークチャップ

・アスパラガスのにんにく醤油和え

・マンゴープリン

 

大量のパンをサンドしました

パンは食べやすいように、横から小倉クリーム＆たまごを挟み込みました

患者様リクエストの献立だったので

「美味しい」「久しぶりに食べた」「もっとパンをだしてもらってもいいな」

など、大変好評でした🙌✨

 

ポークチャップもおすすめです

すりおろしたりんごを入れて、やわらかくまろやかになるように仕上げていきます

炒めていきます

ケチャップ、醤油、上白糖などで味付けをして完成です！

 

デザートのマンゴープリンの作り方をご紹介します🥭

〇材料

・マンゴー缶　　２００ｇ

・牛乳　　　　　３００ｃｃ

・生クリーム　　２００ｃｃ

・上白糖　　　７０ｇ

・粉ゼラチン　１０ｇ

・水（粉ゼラチン用）　４０ｃｃ

 

〇作り方

①マンゴー缶をミキサーにかけ、ペースト状にする

②マンゴー缶、牛乳、生クリーム、上白糖を鍋に入れて火にかける

③粉ゼラチンに水をいれてふやかす

④②が沸騰直前になったら③を加えて火を止め、粉ゼラチンを溶かす

⑤粗熱がとれたら、型に流し入れ、冷蔵庫で冷やし固めて完成✨

 

ぜひ作ってみてください！

 

（2024年7月2日　医療法人社団緑愛会 川西湖山病院 栄養科  齋藤）